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寶寶越吃越聰明的7種食物

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-11-13  作者:瓷都信息港  瀏覽次數:673

  影響大腦發育的因素非常多,怎么樣才能在寶寶的日常飲食中,添加更多的“聰明要素”呢,可以優先考慮以下食物。

  1. 小米

  小米營養豐富,含有的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等都比大米多;人體必需的8 種氨基酸含量豐富;維生素含量也豐富,而且難得的是,小米的粗纖維的含量相對比較低,特別適合寶寶食用。

  小米中的維生素B1、B2 特別豐富,一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米每100 克含量達0.12 毫克,維生素B1 的含量位居所有糧食之首。

  TIPS : 小米蛋白質中賴氨酸過低而亮氨酸又過高,氨基酸組成不如大米理想,所以小米不能取代大米成為寶寶的主食。

  2. 大豆

  大豆是植物性食物中蛋白質含量最高的,氨基酸組成也接近人體需求,而且含有大量的賴氨酸,大豆中的含鐵量和維生素B 族都比較高,而且大豆中富含的磷脂促成聰明大腦的重要物質。食用大豆能夠提高記憶力,增加大腦皮層的興奮和抑制功能。

  3. 雞蛋

  雞蛋含有豐富的優質蛋白,而且蛋白質的氨基酸組成跟人體最為接近,很容易被人體吸收。蛋黃中的脂肪以不飽和脂肪酸為主,容易為人體吸收。雞蛋中鐵、磷以及維生素A、D、E和B 族含量豐富。最重要的是,雞蛋脂肪中含有豐富的卵磷脂。

  TIPS : 各種蛋類營養成分較為接近,只是個別微量元素有所差別。為了寶寶的身體發育以及大腦發育,應該從寶寶4個月后,逐步開始添加蛋黃。

  4. 深海魚

  DHA 主要存在于魚類食物中,在所有的魚類中,海水魚的DHA 含量高于淡水魚,深海魚又高于淺海魚類。海水魚中金槍魚的DHA 含量最高。

  值得注意的是,DHA 不一定存在于魚肉里,有些魚油也含有豐富的DHA,例如鮭魚、紅鱒、 鱈魚、墨魚。

  TIPS : 深海魚有可能含有過量的汞或者是生物鏈中的其他毒素,通常來說,魚的體積越大,毒性也越高。在吃魚時,盡量不要吃魚的內臟。

  5. 肝臟

  肝臟是動物體內儲存養料的重要器官,含有豐富的營養物質,其中含鐵量豐富,維生素A 的含量還遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,動物肝臟中還含有維生素B2,還含有多種微量元素,能增強人體的免疫能力。動物肝臟還含有膽堿,對于提高記憶力非常有效。

  TIPS : 肝臟比較容易藏匿毒素,一定要新鮮時食用,在烹飪之前要于水中浸泡一段時間,煮的時間可以稍長一會。

  6. 核桃

  核桃有“益智果”的美稱,一直以為都被認為是補腦益腦的佳品。核桃富含脂肪和蛋白質,脂肪里含有大量的亞油酸和亞麻酸,充足的亞油酸和亞麻酸能排除血管壁內的代謝垃圾,使血液凈化,為大腦提供新鮮血液,從而提高大腦的生理功能;蛋白質中含有人體八種必需氨基酸中的賴氨酸,賴氨酸是健腦的重要物質,有助于提高寶寶的智力。核桃還含有豐富的維生素B 和維生素E,也含有卵磷脂,這些都有利于增強大腦功能特別是記憶力。

  TIPS : 早晨和晚上各吃2-3個核桃就可以充分的滿足人體需求。

  7. 金針菇

  金針菇含有多種氨基酸和鈣、鐵、磷等微量元素、維生素等,其中賴氨酸的含量特別高,有加強記憶,促進智力發育作用。因此,是兒童保健和開發智力的必需食品之一。此外,金針菇還能促進人體內的新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用。

  TIPS : 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太

 
 
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