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【圖文】雙層水果芝士蛋糕的做法_雙層水果芝士蛋糕怎么做好吃_如何做雙層水果芝士蛋糕

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-03-09  來源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  瀏覽次數:444

今天是個好日子,祝所有的女同胞們節日快樂,越來越漂亮迷人,身體倍健康,每天都有好心情哈~

做了個雙層的水果蛋糕送給那些為家庭、為工作忙碌的妳們,希望大家會喜歡啊。這款芝士蛋糕不僅在外面裝飾了新鮮的草莓和藍莓,在蛋糕體里面也添加了芒果果醬和藍莓果醬。吃一口不僅有香濃的芝士奶酪的香濃,嘴邊還會環繞這水果的清香呢。

【雙層水果芝士蛋糕】6寸+4寸

原料:

消化餅干90克、黃油35克、奶油奶酪250克、雞蛋2個、原味酸奶70克、白砂糖30克、玉米淀粉15克、藍莓果醬60克、芒果果醬30克。

水果裝飾:

藍莓和草莓適量。

做法:

1、消化餅干掰碎放到保鮮袋里,用搟面杖搟成粉末;

2、在炒鍋中放入35克黃油融化后,放入餅干碎翻炒兩分鐘左右,聞到濃郁的麥香味后關火;

3、把拌了黃油碎的餅干倒入模具中,找個平底的杯子把餅干渣壓實后放涼;

4、在已經軟化的奶油奶酪中加入白砂糖,用打蛋器把奶酪攪拌至絲滑無顆粒;

5、加入酸奶和兩個雞蛋攪勻拌勻;

6、篩入淀粉;

7、拿出家里的果醬,我家有藍莓果醬和芒果果醬,用草莓果醬、蘋果果醬也好吃??;

8、把奶酪糊分成兩份,分量大概是1:3左右,分別加入芒果和藍莓果醬;

9、把藍莓奶酪糊倒入已經鋪好餅干底的模具中,芒果奶酪也倒入模具里面,做芝士蛋糕最好用活底模,烤前在模具下包好錫紙。在烤盤中倒入清水,水的量在占烤盤的一半左右。放置烤箱中下層,上下火一起加熱,把兩個模具放到烤盤中,用160度烤一小時;

10、烤好的芝士蛋糕晾涼后放入冰箱冷藏4小時以上,拿出來脫模;(把小號的芝士蛋糕放在大一號蛋糕上面)

11、下面來裝飾一下,把洗干凈并且晾干水分的藍莓碼放在第二層蛋糕上面;

12、最上層放上草莓,為了漂亮我在草莓上刷上了一層蜂蜜,這樣會讓草莓看起來亮亮的,很漂亮。

多說兩句:

做芝士蛋糕建議使用活底?;蛘吣剿谷?,這樣便于脫模。為了保證平滑的蛋糕表面,以免開裂,這款蛋糕在烘焙的時候,我用的是水浴法,烤盤中要注入水一同烘烤。所以如果你向我一樣用的是慕斯?;蛘呤腔畹啄?,一定一定要記得要用錫紙把底部包好。

蛋糕是這樣分層的:

草莓、芒果芝士蛋糕、藍莓、藍莓芝士蛋糕、香脆餅干底。

??次也┛偷?a href="http://www.tt1238.com/zhidao/list/398/" target="_blank">朋友不難發現,我經常做芝士蛋糕,因為這種蛋糕的做法真的很簡單,成功率極高,還可以根據自己的喜好在里面添加不同的食材,變換出不同的味道,我在芝士蛋糕里面放過蘋果、榴蓮、還放過豆腐。除了好操作,芝士蛋糕也很好吃,我和我的家人都喜歡,做好的蛋糕很快就會被消滅掉。這次做的蛋糕我用了兩個活底模具,一個6寸的,一個4寸的,調好的芝士面糊里放入了不同味道果醬,再分別倒入兩個大小不同的模具中,最后再將烤好的小蛋糕放到大蛋糕上面,再碼上新鮮的水果裝飾一下,一款雙層水果芝士蛋糕就做好了。

 
 
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