今天是個好日子，祝所有的女同胞們節日快樂，越來越漂亮迷人，身體倍健康，每天都有好心情哈~
做了個雙層的水果蛋糕送給那些為家庭、為工作忙碌的妳們，希望大家會喜歡啊。這款芝士蛋糕不僅在外面裝飾了新鮮的草莓和藍莓，在蛋糕體里面也添加了芒果果醬和藍莓果醬。吃一口不僅有香濃的芝士奶酪的香濃，嘴邊還會環繞這水果的清香呢。
【雙層水果芝士蛋糕】6寸+4寸
原料：
消化餅干90克、黃油35克、奶油奶酪250克、雞蛋2個、原味酸奶70克、白砂糖30克、玉米淀粉15克、藍莓果醬60克、芒果果醬30克。
水果裝飾：
藍莓和草莓適量。
做法：
1、消化餅干掰碎放到保鮮袋里，用搟面杖搟成粉末；
2、在炒鍋中放入35克黃油融化后，放入餅干碎翻炒兩分鐘左右，聞到濃郁的麥香味后關火；
3、把拌了黃油碎的餅干倒入模具中，找個平底的杯子把餅干渣壓實后放涼；
4、在已經軟化的奶油奶酪中加入白砂糖，用打蛋器把奶酪攪拌至絲滑無顆粒；
5、加入酸奶和兩個雞蛋攪勻拌勻；
6、篩入淀粉；
7、拿出家里的果醬，我家有藍莓果醬和芒果果醬，用草莓果醬、蘋果果醬也好吃??；
8、把奶酪糊分成兩份，分量大概是1:3左右，分別加入芒果和藍莓果醬；
9、把藍莓奶酪糊倒入已經鋪好餅干底的模具中，芒果奶酪也倒入模具里面，做芝士蛋糕最好用活底模，烤前在模具下包好錫紙。在烤盤中倒入清水，水的量在占烤盤的一半左右。放置烤箱中下層，上下火一起加熱，把兩個模具放到烤盤中，用160度烤一小時；
10、烤好的芝士蛋糕晾涼后放入冰箱冷藏4小時以上，拿出來脫模；（把小號的芝士蛋糕放在大一號蛋糕上面）
11、下面來裝飾一下，把洗干凈并且晾干水分的藍莓碼放在第二層蛋糕上面；
12、最上層放上草莓，為了漂亮我在草莓上刷上了一層蜂蜜，這樣會讓草莓看起來亮亮的，很漂亮。
多說兩句：
做芝士蛋糕建議使用活底?；蛘吣剿谷?，這樣便于脫模。為了保證平滑的蛋糕表面，以免開裂，這款蛋糕在烘焙的時候，我用的是水浴法，烤盤中要注入水一同烘烤。所以如果你向我一樣用的是慕斯?；蛘呤腔畹啄?，一定一定要記得要用錫紙把底部包好。
蛋糕是這樣分層的：
草莓、芒果芝士蛋糕、藍莓、藍莓芝士蛋糕、香脆餅干底。
?？次也┛偷?a href="http://www.tt1238.com/zhidao/list/398/" target="_blank">朋友不難發現，我經常做芝士蛋糕，因為這種蛋糕的做法真的很簡單，成功率極高，還可以根據自己的喜好在里面添加不同的食材，變換出不同的味道，我在芝士蛋糕里面放過蘋果、榴蓮、還放過豆腐。除了好操作，芝士蛋糕也很好吃，我和我的家人都喜歡，做好的蛋糕很快就會被消滅掉。這次做的蛋糕我用了兩個活底模具，一個6寸的，一個4寸的，調好的芝士面糊里放入了不同味道果醬，再分別倒入兩個大小不同的模具中，最后再將烤好的小蛋糕放到大蛋糕上面，再碼上新鮮的水果裝飾一下，一款雙層水果芝士蛋糕就做好了。
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