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【圖文】黃金咖喱蝦的做法_黃金咖喱蝦怎么做好吃_如何做黃金咖喱蝦

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-06-07  來源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  瀏覽次數:694

黃金咖喱蝦

原料:鮮蝦、胡蘿卜、土豆、洋蔥、鹽、白酒、胡椒粉、咖喱膏、酸奶等。

做法:

1、鮮蝦清洗干凈,剪去蝦須、挑去蝦線,加入適量鹽、白酒、胡椒粉腌制半小時。

黃金咖喱蝦

2、胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切塊,鍋里放一大勺油,油熱后將洋蔥下鍋煸炒,等洋蔥爆香后,將胡蘿卜和土豆一起下鍋煸炒,加入少許鹽,加入開水沒過蔬菜煮10分鐘。

黃金咖喱蝦

3、加入適量的咖喱膏(隨個人口味),然后轉小火慢燉,等到土豆和胡蘿卜燉軟、湯汁變少,加入適量酸奶,接著再燉一會。

黃金咖喱蝦

4、將腌制好的鮮蝦放入鍋中,翻炒均勻,5分鐘后即可關火。

黃金咖喱蝦

小貼士(3竅門大大提高咖喱蝦美味指數)

1、鮮蝦要提前腌制,這樣才入味,加入白酒和胡椒粉起到去腥提鮮的作用。

2、油熱后先下洋蔥煸炒,這樣洋蔥的香氣充分釋放出來,做出的咖喱口感好。燉煮咖喱的時候要放少許酸奶,這樣咖喱的口感更柔和、更美味、更香醇。

3、蝦一定要最后放,因為蝦很容易熟,放早的話,蝦肉加熱過度口感不好,所以關火5分鐘前放入最好,蝦剛剛成熟,非常鮮嫩,這也是為什么要提前腌制的原因。

黃金咖喱蝦

 
 
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