入秋，就是大閘蟹肥美上市的時候！
每年這個時候我都很饞很饞，恨不得生在陽澄湖。每每去到超市看著放在冷藏箱的大閘蟹，也只能望之興嘆：實在是太貴了！
正宗的大閘蟹咱吃不起，就吃幾個“小”閘蟹解解饞吧！大閘蟹未必大，但“小”閘蟹確實小，我老爸不知從哪買回來的，一只4.5元，我看它小小的樣子，直接就起名叫小閘蟹算了。蟹雖然小，但還是有點蟹黃，膏質還挺細膩挺香的，也算是應節嘗了回鮮了！
大閘蟹當然是清蒸最能品嘗到其鮮味，買蟹的時候店家還送了兩包不知名的葉子，說是放到蟹的上面蓋著蒸能去除腥味。
原料：
大閘蟹、不知名葉子。
蘸料：
姜蓉、香醋。
做法：
1、一只手用筷子夾著蟹，另一只手拿著牙刷給螃蟹洗刷刷，沖干凈；
2、燒熱一鍋水，把蟹肚子朝上擺放，據說這樣可以防止蟹黃流走，鋪上不知名的葉子，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右；
3、蒸蟹的時候剁點姜蓉，倒上香醋，待會兒可以蘸蟹吃。據說螃蟹是寒性的，姜蓉可以趨寒，我個人喜歡不蘸東西直接吃蟹，如果你也不喜歡蘸料，卻又怕寒，可以煮點姜糖水喝喝，效果也一樣。
蒸好的~
菜品特色
鮮美~~
美味提示
以下是我跟鄰居妹妹學來的姜湯做法，想起2年前她請我吃大閘蟹，真是滿足啊~~為何我要特意在這里說呢，因為她也會來看我的博客的。如果你看到，你識做啦？哈哈哈哈~~^O^
祛寒姜湯：
原料：
姜片、紫蘇葉。
做法：
姜片、紫蘇葉加清水煮開，再轉小火熬一會兒，再加入片糖或紅糖調味即可。也可以用冰糖，但盡量不要用白砂糖，因為白糖是“濕熱”的。
吃完大閘蟹，喝上一碗姜湯，甜甜的~~暖暖的~~
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