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5大消暑飲食讓你健康一夏

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-06-02  來源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  瀏覽次數:524

夏天不想吃飯,吃了也不容易消化,體溫升高,心跳加快等,這都是人體代謝和生理狀況對夏天高溫環境的應激反應。如果熱負荷超過機體調節適應的限度,加之體內熱量散少積多,導致體溫調節中樞失控,就會發生中暑。只要我們采取正確的飲食,即使外邊烈日炎炎,我們同樣能過一個健康清涼的夏天。

夏天把粥當主食

5大消暑飲食讓你健康一夏

食少倦怠———夏天把粥當主食

暑熱會減弱食欲及腸胃的消化功能,這主要是由于高溫環境作用于人體后,通過神經傳導將高溫刺激傳導給體溫調節中樞,對攝食中樞產生抑制性的影響,從而導致攝食量的減少。

高溫對腸胃的消化功能的影響,主要表現在:胃腸運動減弱,胃液中游離鹽酸減少,胃排空加速。

愛美的女性為了保持窈窕身姿往往忽略早餐及主食,這有可能會引起低血糖和低血壓,這也是中暑的直接誘因。

粥類食品易于消化,既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分,還能快速補充血糖和能量,是消暑的最佳主食。在做粥時,加入豆類(如綠豆、黑豆)、雜糧(如薏米、燕麥)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、藥材(如荷葉、金銀花、蓮子)等,能加強粥的保健效果,使維生素和微量元素的補充同步進行。

小貼士

看你適合吃哪種粥銀耳粥能生津潤燥、滋陰養肺,有助于治療高血壓和慢性支氣管炎;豆漿粥和皮蛋淡菜粥可提高血管硬化、高血壓的治療效果;蠶豆粥能輔助治療水腫和慢性腎炎;荷葉粥能解暑熱、止渴解毒、清胃潤腸,可治嗓子痛;蓮子粥對腹瀉、失眠、遺精等均有一定的食療效果;赤豆粥有補腎、消水腫、治腳氣的功能;冬瓜粥有利水消腫、止渴生津,能降低血壓。

寒濕傷胃———冷飲不要低于10度

5大消暑飲食讓你健康一夏

冷飲不要低于10度

冷飲的溫度不要低于10°C。飲料過熱會增加出汗,但太冷又對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激。但是許多人喜歡在餐前或餐后大量進食冰凍水果或啤酒等冷飲,不僅影響了正常進餐量,還會損傷胃腸黏膜、影響消化功能,因為寒濕相加最傷胃,進而導致抵抗力下降和增加“中暑”危險。

冷飲以少量多次飲用為好,這樣能減少機體缺水,減少直腸溫度的升高,避免大量飲水而加重心臟和腎臟的負擔。

小貼士

冰飲是暑熱幫兇冷飲通過腸胃的速度遠快于常溫食物,往往越喝越渴。冷飲、啤酒等都是披著“冰衣”的“火球”,所含的高熱量往往成為好身材的克星和暑熱的幫兇。

生津補耗———湯茶飲料宜“熱”喝

5大消暑飲食讓你健康一夏

湯茶飲料宜“熱”喝

夏天大量的流汗會造成血容量不足,使血壓下降,從而增加中暑的危險。

大量流汗還會引起鹽分(氯化鈉)大量喪失,使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少,從而影響胃液中鹽酸的生成,不利于鐵和鈣的吸收。所以,要及時補充水分和鹽。淡淡的水喝多了還真會有點惡心。

湯茶飲料是個不錯的選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽。而茶水具有生津提神的作用,能減輕疲勞等。

因此湯類、飲料及茶類夏季以多飲為宜。在進餐前先喝點飲料或湯,能夠解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制,菜湯能夠促進消化液的分泌,有助于促進食欲。但喝冷飲不宜過多。溫熱的茶飲能通過舒張汗腺將體表溫度降低1~2℃,消暑效果遠優于冷茶。

小貼士

湯、茶里面少加糖綠豆湯、海帶湯、紫菜湯等“食物湯類”是最佳選擇。應限食肉湯、骨湯等,因其脂肪含量高,不僅不能解暑,還會因為增加熱量攝入而“越喝越熱”。

飲料包括含鹽飲料和不含鹽飲料,前者如鹽開水、鹽汽水及鹽茶,含鹽濃度均以0.1%~0.2%為宜,后者可選用白開水、檸檬酸水,或由酸梅糖漿、陳皮糖漿、山楂糖漿等配成的飲料。后者具有飲用可口、止渴、加速熱適應等優點。清淡的綠茶和花果茶不僅能夠利尿除熱、消脂通便,還具有養顏美容、舒緩疲勞的特殊功效,老少皆宜。

花果茶推薦:菊花、烏梅、金銀花、玫瑰花、檸檬、茉莉花、山楂等。無論你選擇哪種方法,湯、茶中盡量少加糖,否則會因熱量攝入增加而削弱降溫功效。

降濕祛痰———低脂肪優蛋白多吃點

5大消暑飲食讓你健康一夏

低脂肪優蛋白多吃點

在高溫環境下,人體新陳代謝率增加,加上天氣炎熱,人們出汗多,而每100毫升汗液中含氮20~70毫克,如果飲食再跟不上,極有可能會引起負氮平衡,出現腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀。因此,蛋、奶、魚蝦、豆制品等低脂肪優質蛋白的攝入量應適量增加。脂肪的量以進食者樂于接受為宜,適量脂肪可增加菜肴香味、促進食欲,但過高的脂肪反而會引起厭食。

小貼士

涼拌、清炒是最佳吃法涼拌、清炒能最大程度地保持蔬菜的營養價值;再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末,除可促進食欲和消化外,還抑菌、降脂、調血壓。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補水的作用,是首選祛暑食物。

清熱解毒——涼性食物適合夏天食用

5大消暑飲食讓你健康一夏

涼性食物適合夏天食用

另外食物四性中的涼性類食物較適合夏季選用。因為涼性食物具有清熱解暑、降火、解毒、消減身體燥熱的作用。適宜于身體燥熱的人,一般于夏天選用。

涼性食物有,谷類:薏仁;蔬菜:大白菜、蘆筍、茭白、蘆薈、蓮藕、苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆芽等;水果類:獼猴桃、火龍果、西瓜、梨、柿子、橘子、楊桃、香瓜、番茄;肉類:海鮮、鴨肉、紫菜;蛋豆類:蛋清、綠豆。

吃法要以偏陰為宜,如蒸、煮、燉。忌煎、炸、烤等。

 
 
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